Анализ качества молока

Анализ качественного состава и физико-химических свойств молока.

Анализ основных веществ, физико-химических свойств и показателей метаболизма животных в период лактации, является основным способом получения первичных данных при оценке молочной продуктивности и племенной оценке сельскохозяйственных животных.

Анализ сырого молока является неотъемлемой частью племенной и геномной оценки животных, выявления генетического потенциала, отбора самцов-производителей вместе с генетической идентификацией и оценкой племенной (и геномной) ценности по BLUP.

Анализ качества молока

Оценка качества молока является необходимой процедурой при племенной работе и регламентируется в рамках контрольных доек:

- Федеральным законом от 03.08.1995 №123-ФЗ (ред. от 05.04.2016) «О племенном животноводстве»;

- Приказом Минсельхоза РФ от 17 ноября 2011 г. N 431 "Об утверждении Правил в области племенного животноводства "Виды организаций, осуществляющих деятельность в области племенного животноводства" и о признании утратившими силу приказов Минсельхоза России" (с изменениями и дополнениями от 16 февраля 2016 г. № 56 «);

ГОСТ Р 57878-2017 Животные племенные сельскохозяйственные. Методы определения параметров продуктивности крупного рогатого скота молочного и комбинированного направлений.

За счет этого анализа оцениваются:

- величины содержания основных компонентов молока (жир, белок, их соотношение, уровень мочевины в молоке);
- системные изменения обмена веществ (кетоз, ацидоз);
- уровень соматических клеток в молоке коров (скрытые формы маститов, получение молока класса Экстра, экономическая эффективность);
- вероятность фальсификации молока (точка замерзания, сухое вещество, рН);
- технологические свойства молока (казеин, рН, истинный белок, лактоза).

Анализ проводится на современном и точном анализаторе CombiFoss 7 (Дания), который калиброван согласно ГОСТ 32255-2013 Молоко и молочная продукция, ГОСТ 13928 и ГОСТ 26809.1.

Объем одного образца для исследований 30-40 мл.

В стоимость входит консервант и тара, консервант для транспортировки.

В стоимость не входит транспортировка от хозяйства до лаборатории (используется служба доставки в специальном контейнере за дополнительную плату, которая рассчитывается индивидуально между регионами).